Vive les graines de chanvre !

Vive les graines de chanvre !

Pleines d’acides gras, les graines de chanvre sont une véritable source de protéines. Hé oui, qui aurait cru que dans d’aussi petites graines se trouveraient autant de bienfaits nutritionnels ? Quejadore vous propose quelques recettes ultra gourmandes, pleines de vitamines et d’oméga, indispensables pour une santé au top !

Un Sensi Shake

Pour deux personnes :

De quoi ai-je besoin ?

Noix de coco en poudre

Sirop d’orgeat

1 banane épluchée

2 kiwis épluchés

8 à 10 fraises

400 ml de jus d’orange

1 pincée de cannelle

5 à 6 cuillères à café de graines de chanvre

Glaçons

Miel

Verser un peu de sirop d’orgeat et de la poudre de noix de coco dans deux soucoupes différentes. Plongez le bord de deux grands verres dans le sirop puis dans la noix de coco, de façon à recouvrir le bord du verre. Mettre de côté.

Couper les fruits en morceaux et les mixer. Ajoutez le jus d’orange, les graines de chanvre, le miel et la cannelle. Mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez les glaçons et mixez jusqu’à l’obtention de la consistance voulue. Plus vous mettez de glaçons, plus votre Sensi Shake sera épais.

Servez bien frais !

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Un pain à la banane et aux graines de chanvre

Pour 4 personnes

De quoi ai-je besoin ?

4 bananes mûres

1 tasse de sucre brun

1 cuillère à soupe de miel

1 œuf

1 ½ tasse de farine

¾ tasse de graines de chanvre

¼ tasse de beurre fondu

1 cuillère à café de sel

½ cuillère à café d’essence de vanille

½ cuillère à café de cannelle

½ cuillère à café de gingembre en poudre

½ tasse de raisins secs ou noix hachées

Préchauffez le four à 180°C. Mettre les bananes dans un bol et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez tous les autres ingrédients et bien mélanger. Versez le mélange dans un moule beurré et cuire au four pendant 1h, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

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Un steak vegan aux graines de chanvre

Pour 2 steaks

De quoi ai-je besoin ?

125g de tofu

40g de graines de chanvre

1 cuillère à soupe de graines (lin, sésame, pavot, tournesol…)

15g d’oignon blanc

1 cuillère à soupe de basilic

1 cuillère à soupe de persil

1 cuillère à soupe de ciboulette

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préchauffez le four à 160°C.

Egouttez le tofu et coupez-le en cubes. Mettre de côté.

Mélangez les différentes graines et les autres ingrédients. Ajoutez le tofu.

Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Formez deux galettes avec la pâte.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et les huiler à l’aide d’un pinceau.

Enfournez pendant 20 minutes.

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Un houmous aux graines de chanvre

Pour environ 4 tasses d’houmous

De quoi ai-je besoin ?

2 ou 3 tasses de pois-chiches en conserve

¼ tasse de graines de chanvre

½  tasse de tahiné (pâte de sésame)

3 cuillères à soupe de jus de citron

1 gousse d’ail

2 ou 3 brins de persil

Sel/poivre

Huile d’olive

Mixez tous les ingrédients ensemble sauf le sel et le poivre, le persil et l’huile d’olive.

Ajoutez l’huile d’olive pour créer une texture crémeuse. Ajoutez du sel et du poivre puis mélanger encore, jusqu’à ce que l’assaisonnement soit à votre goût.

Mettre dans un bol et garnissez de persil frais. Accompagné de chips tortillas, de pain grillé ou de crackers, vous allez a-do-rer !

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Recettes savoureuses et hyper-faciles, les graines de chanvre vont être vos meilleures alliées pour cet été !

Par Rédaction Quejadore le 30 juin 2017
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