Un déjeuner spécial working-girl

Un déjeuner spécial working-girl

Bon, à la rentrée, c’est décidé, on reprend des bonnes habitudes. On mange mieux, on se réinscrit à la salle de gym, bref, c’est le branle-bas de combat ! Mas entre les déjeuners sur le pouce et les rendez-vous au restaurant avec les collègues, pas facile de ne succomber à la tentation. Pas de panique, Quejadore est là pour vous aider à vous préparer de petits plats healthy et gourmands, faciles à emporter au bureau !

Wraps au poulet et fromage blanc

De quoi ai-je besoin ? (Pour 2 personnes)

2 galettes de blé ou de maïs

2 blancs de poulet

2 grandes feuilles de salade

100g de fromage blanc

50g de fromage

1 tomate

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

½ cuillère à soupe de moutarde

Sel / Poivre

Coupez le poulet en lanières. Lavez et essorez les feuilles de salade ainsi que les tomates. Coupez ces dernières en dés. Emincez le fromage en dés.

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les morceaux de poulet dans l’huile à feu moyen. Laissez cuire environ 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient cuits et bien dorés. Retirez du feu.

Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la moutarde.

Salez et poivrez.

Faites chauffer les galettes 30secondes au micro-onde et nappez-les de sauce au fromage blanc.

Recouvrez de salade, de poulet, de tomates et de fromage.

Roulez les wraps et voilà, c’est prêt !

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(A voir aussi sur Fourchette et Bikini)

Cake savoureux hyper nutritif !

De quoi ai-je besoin ? (Pour 4 personnes)

80g de farine

5g de levure

2 œufs

5 cl de lait

5 cl d(huile d’olive

125g de carottes

1 ½ tomates séchées à l’huile

1 gousse d’ail noir

15g de graines de tournesol

5g de graines de pavot

Préchauffez le four à 180°C. Epluchez, lavez  et râpez les carottes. Réservez.

Détaillez les gousses d’ail noir et les tomates séchées en petits dés. Réservez.

Dans un saladier, versez la farine, la levure. Ajoutez les œufs et mélangez à l’aide d’un fouet. Versez ensuite le lait et l’huile. Une fois que votre pâte est bien homogène, incorporez les carottes râpées, les tomates séchées et l’ail noir.

Salez et poivrez.

Beurrez un moule à cake (sauf s’il est en silicone) et versez-y la pâte. Saupoudrez de graines de pavot et de graines de tournesol et enfournez pendant 40 minutes.

A déguster chaud ou froid !

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(A voir aussi sur Fourchette et Bikini)

Makis version européenne !

De quoi ai-je besoin ? (Pour 1 personne)

2 œufs

6 cuillères à soupe de lait

¼ de courgette

2 pincées de sel

4 pincées d’emmental râpé

2 tranches de jambon

 

Battez les œufs en omelette avec le lait, le sel et l’emmental jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Coupez la courgette en petits dés et plongez-les quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante avant de les incorporer égouttés dans la pâte.

Faites cuire l’omelette à la poêle ou au micro-onde jusqu’à ce qu’elle soit fine et moelleuse.

Coupez l’omelette en deux. Enroulez chaque moitié sur elle-même pendant qu’elles sont encore chaudes et entourez-les de tranches de jambon.

Recouvrez les rouleaux de papier film et laissez reposer au frigo pendant une heure.

Ensuite, enlevez le papier film et coupez les rouleaux en makis d’environ 2cm d’épaisseur !

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(A voir aussi sur Monbento.com)

Mini-quiches au fromage de chèvre, courgette et saumon fumé

De quoi ai-je besoin ? (Pour 6 petites quiches)

6 quiches prêtes à garnir

1 fromage de chèvre

4 ou 5 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

1 courgette

4 tranches de saumon fumé

6 tomates cerise

Poivre/sel

Rincez la courgette et coupez les bouts. Découpez des bandes de 2 mm d’épaisseur environ à l’aide d’une mandoline.

Coupez le saumon fumé en bandes de la même largeur que les bandes de courgette.

Mélangez le fromage de chèvre avec la crème liquide afin d’obtenir une préparation lisse et étalez-la dans le fond des quiches.

Ensuite, il suffit de garnir les quiches avec les bandes de courgettes et de saumon en terminant avec une tomate cerise au centre.

Poivrez et salez. Enfournez à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

A déguster chaud ou tiède !

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(A voir aussi sur Journal des Femmes)

Bye bye les salades niçoises et parisiennes vues et revues, place à des déjeuners originaux pleins de saveur qui feront saliver vos collègues ! 

Par Rédaction Quejadore le 20 septembre 2017
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