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Pik-nik dans les bois : nos 5 idées recettes !

Cette année, le soleil est capricieux et joue à cache-cache avec nous, citadins. C’est pour cela qu’on se prépare stratégiquement en attendant son grand retour. Qui dit soleil dit après-midis à pique-niquer dans un des nombreux parcs de la capitale. On vous donne toutes les recettes clés pour un banquet bucolique réussi !

Les rillettes de thon au Saint-Môret

 

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Le thon/Saint-Môret est un grand classique des pique-niques. Avec des tranches de pain complet ou tout simplement pour tremper des bâtonnets de carottes ou de concombres, ces rillettes de thon rendront vos pique-niques bien meilleurs !

La réalisation est simple : une boite de thon au naturel, 3 ou 4 carrés de Saint-Môret (en fonction de vos préférences), de la ciboulette, du sel et du poivre. Egouttez la boite de thon puis armez-vous d’un mixeur. Ajoutez le thon, le Saint-Môret, la ciboulette, le sel et le poivre et mixer le tout jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène. Laissez reposer au frais puis server !

 

Recette inspirée d’Amandine Cooking.

 

Le club sandwich épinard/mozzarella/jambon cru

 

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Les pique-niques sont aussi l’occasion de manger des club sandwichs, souvenirs de notre enfance et des sorties scolaires. Et en remémoration, on choisit une recette bien gourmande. Des feuilles d’épinards fraiches, de la mozzarella, du jambon cru, des tomates cerises, de l’oignon rouge, de l’huile d’olive, du poivre et des tranches de pain de mie aux céréales, voilà tout ce dont vous aurez besoin.

Commencez par passer votre pain au grille-pain. Sur la première tranche, déposez 3 feuilles d’épinard, des tomates cerises coupées en morceaux et quelques rondelles d’oignon rouge. Ajoutez ensuite quelques tranches de mozzarella, un petit filet d’huile d’olive et du poivre. Recouvrez le tout d’une ou deux tranches de jambon cru et finissez votre sandwich en posant dessus la deuxième tranche de pain de mie. Coupez le sandwich en triangles, plantez un pique en bois au centre de chacun  et voilà !

Pour qu’il soit encore meilleur, vous pouvez passer votre sandwich dans un appareil à croque-monsieur.

 

Une recette signée la Cuisine de Josie.

 

Les muffins à la roquette et au parmesan

 

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Les muffins salés, on en raffole. Pour vous lancer, voici une recette très simple où vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients.  50 gr de roquette, 175gr de farine, 2 œufs, 25 cl de lait, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 sachet de levure chimique, 50 gr de parmesan, du sel et du poivre.

Pour commencer, hachez grossièrement la roquette. Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et l’huile. Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, parmesan mais aussi la roquette. Ajoutez-y le sel et le poivre. Mélangez délicatement les deux préparations avant de tout répartir dans des moules à muffins remplis au ¾.

Enfournez à 200°C pour une vingtaine de minutes. Une fois dorés, sortez vos muffins du four et laissez les refroidir avant de déguster.

 

Merci à Bonjour Darling pour la recette.

 

Les cookies framboises-pistaches

 

cookies

Pour les desserts de pique-nique, rien de mieux que les cookies. C’est simple à réaliser, simple à manger et pratique à transporter. On vous propose une recette pas trop riche en calories : les cookies à la framboise et à la pistache. C’est parti !

Il vous faut 1 demi œuf bio, 15g de pistaches émondées, 100g de farine, 50g de beurre, 40g de sucre blond, un peu de poudre à lever et une boite de framboises fraiches.

Tout d’abord, préchauffez le four à 180°C. Mélangez le sucre et le beurre ramolli dans un saladier puis ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau. Vous pouvez ensuite ajouter progressivement la farine et la poudre à lever et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Pour finir, incorporez les pistaches coupées en morceaux et les framboises.

Recouvrez une plaque de pâtisserie de papier sulfurisé et formez vos cookies (bien ronds) avant d’enfourner pour 10 minutes.

Pour encore plus de gourmandises, ajoutez également des pépites de chocolat blanc.

 

Merci aux Bentos de July pour la recette.

 

Le thé glacé à la pêche

 

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Et comme il faut aussi se désaltérer, vous n’échapperez pas à la recette du thé glacé à la pêche. Simple à réaliser, il est néanmoins recommandé de préparer votre boisson la veille de sa consommation.

Vous aurez besoin d’un litre d’eau minérale, de 2 cuillères à soupe de thé noir, d’un peu de sucre et d’une ou deux pêches.

Laissez infuser le thé dans une carafe remplie d’eau pendant environ 1h30. Après ce laps de temps, filtrez l’eau et ajoutez-y le sucre en fonction de vos préférences et les pêches coupées en petits morceaux. Laissez ensuite reposer au frais toute une nuit et servez le lendemain.

 

Une recette signée Spoon encore !

Par La Rédaction le 11 mai 2018
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