J'apporte quoi à la Fête des Voisins ? 5 plats frais à partager

J'apporte quoi à la Fête des Voisins ? 5 plats frais à partager

Le vendredi 19 mai c’est la fête des voisins ! Une bonne occasion pour apprendre à connaitre ceux qui vivent tout près de chez nous. Et comme cette fête est basée sous le signe de la convivialité et du partage, quoi de mieux que de préparer des petits plats à déguster tous ensemble. On vous donne quelques idées de recettes pour des plats frais et facile à cuisiner !
  • Coquette salade de pâtes 

Pour 6 personnes, préparation 20 minutes, cuisson 10 minutes, €

Les ingrédients :

-          500g de pâtes torchietti

-          2 betteraves cuites

-          16 tomates cerise

-          1 tête de brocoli

-          200g de comté

-          20 olives noires

-          Basilic

-          Huile d’olive

-          Jus de citron

-          Sel, poivre

Les étapes :

  1. Versez de l'eau dans une casserole, puis salez-la.
  2. A feu vif, portez l'eau à ébullition.
  3. Jetez-y les pâtes et faites-les cuire al dente.
  4. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les puis versez-les dans un saladier.
  5. Retirez les betteraves, pelez-les puis sur une planche de cuisine, tranchez-les en 4.
  6. Mettez 1 quartier dans un linge propre puis pressez-le au-dessus d'un petit bol pour en recueillir le jus.
  7. Faites de même pour le reste des betteraves. Arrosez les pâtes avec ce jus.
  8. Ensuite, coupez le fromage en dés. Réservez-les dans un bol.
  9. Nettoyez le brocoli puis faites-en de petits bouquets. Réservez-les dans un récipient adapté.
  10. Lavez, puis hachez grossièrement le basilic.
  11. Intégrez délicatement le tout aux pâtes, ajoutez les olives.
  12. Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive.
  13. Rincez le citron à l'eau claire, coupez-le en deux puis pressez-le afin d'extraire le jus dans un bol.
  14. Versez-le sur la salade.
  15. Puis salez-la et poivrez-la.
  16. Glissez le saladier au frais jusqu'au moment de la fête !

Couleurs, gourmandise et légèreté, un mix parfait pour une salade de pâtes réussie !

Salade de pâtes
  • Cake aux jolis légumes

Pour 4 personnes, préparation 30 minutes, cuisson 1 heure, €

Les ingrédients :

-          5 œufs 

-          280g de farine

-          200g de beurre pommade

-          20g de beurre pour le moule

-          4g de levure chimique

-          100g de courgettes

-          1 poivron rouge

-          100g de haricots verts

-          150g de carottes

-          Sel fin, poivre blanc

Les étapes :

  1. Epluchez puis coupez les légumes en dés. Ebouillantez pendant 5 minutes les poivrons et les courgettes et 10 minutes les haricots et les carottes. Egouttez et laissez bien sécher tous ces légumes. Roulez-les ensuite dans un peu de farine.
  2. Préparez la pâte : séparez les jaunes des blancs d'œufs. Au batteur, incorporez un par un les jaunes dans le beurre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Mélangez progressivement avec la farine restante tamisée avec la levure, du sel et du poivre. Lorsque la pâte est lisse, incorporez les légumes farinés. Fouettez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
  3. Versez la pâte dans un moule à cake beurré, faites cuire au four 45 à 50 min à th 7 (210°C); baissez si nécessaire en cours de cuisson. Vérifiez la cuisson en piquant la lame d'un couteau dans le cake : elle doit ressortir sèche, sans trace d'humidité.
  4. Démoulez et laissez refroidir. C’est prêt, vous pouvez le servir déjà coupé en tranches en pensant à faire des tailles différentes pour les gourmands et les petits estomacs !

Le cake aux légumes, c’est la solution pour un apéritif frais et allégé en calories.

Cake aux légumes
  • Chouquettes gourmandes au chocolat

Pour 10 personnes, préparation 20 minutes, cuisson 25 minutes, €

Les ingrédients :

-          60g de beurre

-          25cl d’eau

-          100g de farine

-          24g de chocolat en poudre type poulain

-          4 œufs

-          Du sucre en grain

Les étapes :

  1. Mettez l’eau et le beurre dans une casserole et portez à ébullition. Pendant ce temps, dans un bol mélangez la farine et le chocolat en poudre.
  2. Retirez du feu et versez le mélange farine/chocolat d’un seul coup. Remuez jusqu’à ce que la farine ait absorbée l’eau et à ce moment-là, remettez sur le feu.
  3. Desséchez votre pâte en remuant sans cesse. Vous devez obtenir une boule qui se décolle totalement des parois de la casserole.
  4. Mettez la pâte dans un saladier pour qu’elle refroidisse. Incorporez 1 œuf et mélangez jusqu’à ce qu’il soit totalement incorporé. Recommencez l’étape pour chaque œuf, un par un. Ne vous inquiétez pas, quand vous mélangez l’œuf à la pâte vous allez obtenir une pâte qui se détache en plusieurs morceaux. Il faut juste bien mélanger votre pâte pour qu’elle se « reforme ». Cela demande surtout beaucoup d’endurance au niveau des bras !
  5. A l’aide d’une poche à douille, dressez vos chouquettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Attention de bien espacer chaque chou car ils vont gonfler. Puis saupoudrez de sucre en grain.
  6. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 25 minutes et N’OUVREZ SURTOUT PAS LA PORTE DU FOUR PENDANT LA CUISSON ! Cela ferait retomber les choux qui seraient tout raplapla.
  7. Pour finir, lorsque la cuisson est terminée, entrouvrez la porte du four et laissez revenir à température ambiante ainsi. Lorsque le four est froid, sortez vos choux et dégustez-les !

Pour les accros au chocolat, vous pouvez même saupoudrer de pépites de chocolat les chouquettes avant de les mettre au four !

Chouquettes choco
  • Merveilleux brookies

Pour 8 personnes, préparation 20 minutes, cuisson 20 minutes, €

Les ingrédients :

Pâte à brownie :

-          125g de chocolat noir

-          2 œufs

-          125g de sucre semoule

-          75g de beurre aux cristaux de sel de Guérande

-          75g de farine (T65)

-          50g de noix de Pécan grossièrement concassées

 

Pâte à cookie :

-          165g de farine (T65)

-          1 cuillère à café rase de levure chimique

-          135g de sucre roux

-          120g de beurre aux cristaux de sel de Guérande ramolli

-          1 œuf

-          100g de pépites de chocolat

Les étapes :

  1. Préchauffer le four à 180°c.
  2. Beurrer ou sulfuriser un moule carré de 23cm de côté.
  3. Préparer le brownie : faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie puis ajouter le sucre semoule et bien mélanger. Incorporer les œufs un à un puis la farine tamisée et les noix de pécan. Verser la préparation dans le moule en lissant bien la surface.
  4. Préparer la pâte à cookies : crémer le beurre et le sucre au fouet électrique, ajouter l’œuf et bien mélanger. Terminer par la farine, la levure tamisées ensemble et les pépites de chocolat, mélanger rapidement.
  5. Parsemer la pâte à brownie de pâte à cookies en grosses miettes comme pour un crumble.
  6. Enfourner + ou - 20 minutes. La lame du couteau devra ressortir légèrement humide si vous voulez un brownie bien fondant. Laisser totalement refroidir avant de couper en carrés.

Si vous être très (très) gourmand, vous pouvez tremper la moitié de chaque brookie dans du chocolat au lait fondu et ensuite laisser refroidir. Le croquant du chocolat, la douceur du cookie et le moelleux du brownie… Hmm, un trio à tomber par terre ! 

Brookies

Et comme chez Quejadore on pense à tout, on vous a aussi trouvé une recette de boisson originale pour en mettre plein la vue !

 

  • Limonade fraiche aux framboises

Pour 4 personnes, préparation 5 minutes, €€

Les ingrédients :

-          400g de framboises

-          Jus d’un citron

-          1,5 litre de limonade

-          6 cuillères à soupe de sucre de canne

-          Des glaçons

-          Quelques feuilles de menthe

Les étapes :

  1. Écrasez les framboises avec le sucre de canne au fond du verre.
  2. Ajoutez le citron pressé et mélangez.
  3. Déposez les glaçons.
  4. Ajouter la limonade et les feuilles de menthe.

 

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Et voilà, il ne reste plus qu’à enfiler votre tablier pour faire fonctionner la magie des fourneaux !

Par Quejadore Rédaction le 18 mai 2017
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