Direction l’Amérique Latine !

Direction l’Amérique Latine !

L’été, lorsqu’il fait chaud, hors de question de manger une blanquette, une fondue ou une choucroute ! On veut de la fraicheur et de la couleur dans nos assiettes. Seulement, avec la multitude de restaurants dans notre chère capitale, difficile de trouver l’endroit idéal pour manger un plat rafraichissant, innovant et de qualité. Mais ça c’était avant que Quejadore ne vous déniche le restaurant parfait pour des fins de soirées ensoleillées.

Avec la chaleur, quoi de mieux que les plats du sud pour rafraîchir notre palais ? On prend notre fourchette et on part direction l’Amérique Latine… à Paris ! Rendez-vous à la Cevicheria, le meilleur restaurant parisien de ceviches. Ici, on cuisine le poisson cru avec finesse et on le déguste avec délectation. Coupé en tranches fines ou en petits dés, le poisson prend tous ses arômes dans sa marinade agrémentée d’agrumes et d’épices. Vous l’aurez donc compris, à la Cevicheria c’est ceviche only !

4

C’est rue Bachaumont, à seulement quelques mètres de la rue Montorgueil que l’océan prend place dans nos assiettes. Loin des passants, l’ambiance est calme et seuls les habitants et les habitués arborent cette ruelle au charme parisien. En plein soleil, on retrouve la jolie terrasse aux allures provinciales. A l’intérieur, tout est magnifique. Chaque objet choisi avec soin nous plonge dans une ambiance bohème chic que l’on ne veut plus quitter. Et côté saveurs, c’est le même scénario.

6

A la carte, du ceviche dans tous ces états ! Choisissez entre la daurade royale, le thon, le saumon, le bar ou le poulpe. Ici tout est frais et ça se voit. Dans les assiettes, le poisson affiche de belles couleurs, signe de qualité. La daurade se déguste avec du leche de tigre (jus du ceviche), du gingembre, du piment, du citron vert, des patates douces et du cancha. Quant au saumon, il partage l’assiette avec de la crème d’avocat, de la mangue, de la sauce nikkei et du sésame. Un mélange testé et approuvé !  Et pour les fans de poulpes, retrouvez-le accompagné d’une crème d’olives, de citron confit, d’échalotes croustillantes et d’aji amarillo (un piment caliente !). Toutes les recettes sont tout simplement succulentes. C’est frais, léger et dépaysant, on adore !

7

Pour les accompagnements, choisissez entre la salade de quinoa, le ceviche de champignons ou de courgettes au pecorino ou bien la purée de patate douce au cheddar. Petit conseil de la rédac’, les ceviches de légumes sont divins et parfaits pour sublimer les plats. Côté dessert, l’Amérique Latine est toujours présente avec le riz au lait péruvien et le gâteau tres leches. Du plat, au dessert, à la Cevicheria, tout est fait pur vous séduire et combler de bonheur vos papilles gourmandes. Seul bémol, les quantités réduites rassasieront les petits estomacs mais certainement pas les  Parisiennes affamées.

 

On passe en mode été aussi bien dans notre dressing que dans notre assiette avec les délicieux ceviches !

 

Cevicheria - 14 Rue Bachaumont, Paris 2ème – Ouvert tous les jours de 12h à 15h et de 19h30 à 23h -  Prix : ceviche à partir de 15€, accompagnement à partir de 5€, dessert à partir de 6€. 

Par Quejadore Rédaction le 28 juin 2017
Jeux Concours